Prodotti
La gamma di fermenti lattici “Lactoferm” e “Meatferm” coprono una vasta scelta di prodotti, dalle colture per latti fermentati a quelle per formaggi a lunga stagionatura passando per le colture per le carni .
I coadiuvanti tecnologici e gli enzimi “Vivilact” rappresentano un solido sostegno per le aziende alla continua ricerca di valore aggiunto per i loro prodotti.
I nuovi ceppi Lactoferm LPS e Lactoferm LAG rappresentano le nuove soluzioni naturali per il settore avicolo e agrozotecnico.
Tutti i prodotti forniti dalla Biochem s.r.l. possono essere personalizzati in termini di attività fermentativa , aroma, viscosità, post acidificazione, proteolisi, colore , struttura e produzione di gas sulla base delle esigenze del cliente.